J-4 Les recettes de Tata Jacqueline

Aujourd'hui pas trop d'activité au garage, tout le monde est parti au boulot en décomptant les jours.
J'en profite donc pour vous donner les recettes de jacqueline qui pour le pot de départ nous avait fait des rillettes de saumon et du Tatziki à tomber par terre, tout le monde ayant réclamé les recettes, je vous les mets en ligne.
Rillettes de saumon
- 200g de filets de saumon frais - 200g de saumon fumé - 1 citron - 2 c. à s. d’huile d’olive - 150g de fromage frais type carré frais Gervais
- 2 c à s d'aneth (surgelée chez picard)
Plonger le saumon frais dans une casserole d’eau bouillante quelques minutes
Egoutter et laisser refroidir.
Effeuiller la chair dans le bol. Découper le saumon fumé en dés et le mélanger à la chair de saumon. Ajouter le jus de citron et l’huile et l'aneth. Mélanger, Ecraser le fromage à la fourchette. L’assaisonner et Laisser refroidir au réfrigérateur, une demi-heure minimum.
Tzatziki
pour 10 à 12 personnes
2 concombres
4 yaourts à la grecque (les danones sont + épais que les autres marques)
2 à 3 gousses d'ail
menthe ciselée 2 c à s
2 c à s d'huile d'olive
½ citron (ou + selon les gouts)
sel poivre
Ø raper ou hacher les concombres
Ø les mettre dans une passoire et les égoutter 1 heu
Ø mélanger les yaourts, l'huile, la menthe, l'ail, le sel, le poivre
Ø laisser reposer et gouter au moment de servire mélanger à l’appareil.
merci Jacqueline